Hummus med persille
Kikærter er blandt andet rige på mangan, som nødvendigt for produktionen af kønshormoner og har vist sig at kunne bidrage til at reducere PMS-relaterede humørsvingninger og kramper. Persille er anden superfood, du kan finde i supermarkedet, som er spækket med antioxidanter og særligt rig på c-vitamin og klorofyl. Og så hjælper persillen også på den hvidløgsånde, der nogle gange følger med en omgang hummus ;-)
Ingredienser:
- 250 g kikærter (udblødte og kogte - eller 1 BPA-fri dåse)
- 2 spsk frossen persille
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk tahin
- 1 citron
- 1-2 spsk olivenolie
- 1 tsk spidskommen
- Salt + peber
Tilberedning:
- Pres saften ud af citronen og hak hvidløget.
- Bland alle ingredienserne i en mini-hakker og blend indtil det har en ensartet masse.
- Smag til med citron, olie og krydderier.
