Vegansk

Har du prøvet min Golden Milk mod menstruationssmerter?

Men synes du også, den kan være lidt svær at drikke i sommervarmen?

Så prøv sommerversionen: Iced Golden Milk

Ingredienser:

• 1 tsk Golden Milk blanding (se opskrift her)
• En håndfuld isterninger
• Havremælk
• Lidt kogende vand

Sådan gør du:

Bland Golden Milk pulveret sammen med et par spsk kogende vand, indtil det bliver en flydende masse. Hæld havremælk i et stort glas og hæld blandingen i. Fyld glasset med isterninger og nyd. Drys …

Probiotiske bakterier findes i flere fødevarer som fx surkål, kimchi, kombucha og yoghurt. Probiotika kan hjælpe til at balancere immunforsvaret og reducere inflammation i tarmene ved blandt andet at tage pladserne fra de dårlige bakterier. Men vi har brug for at få dem tilført løbende samtidig med at vi nærer vores eksisterende bakterier med masser af præbiotika (som fx kål), og til det er surkål en fantastisk kilde rig på både probiotika og præbiotika.

Ingredienser:

• 1 spidskål eller hvi…

Kikærter er blandt andet rige på mangan, som nødvendigt for produktionen af kønshormoner og har vist sig at kunne bidrage til at reducere PMS-relaterede humørsvingninger og kramper. Persille er anden superfood, du kan finde i supermarkedet, som er spækket med antioxidanter og særligt rig på c-vitamin og klorofyl. Og så hjælper persillen også på den hvidløgsånde, der nogle gange følger med en omgang hummus ;-)

Ingredienser:

• 250 g kikærter (udblødte og kogte - eller 1 BPA-fri dåse)
• 2 spsk fro…

Du kan variere indholdet alt efter hvad du bedst kan lide. I starten kan det være du har brug for at bruge mere frugt, men bevæg dig hen mod ca. 80% grøntsager og 20% frugt for at få det mest stabile blodsukker. Sørg gerne for at inkludere en fedtkilde som fx avocado for at få sunde fedtstoffer med. OBS: Hvis du døjer med stofskifteproblemer, så udskift den rå grønkål med fx agurk.

Ingredienser (1-2 personer):

• 1/2 avocado
• 4-5 små blokke frossen grønkål (ca. 60 g)
• 1/2 æble
• 1 stilk bladsell…

En smoothie er en nem måde at få en masse grøntsager på, og i modsætning til en juice får du her også alle de gode fibre fra grøntsagerne med, som din fordøjelse har brug for på denne tid af måneden. Denne smoothie er spækket med sunde stoffer fra særligt broccoli, blåbær, rødbede og granatæbler, som er nogle af de vildeste superfoods.

Ingredienser (1-2 personer):

• 1 håndfuld frossen broccoli
• 1 håndfuld frosne vilde blåbær
• 1 håndfuld frosne granatæbler
• 3 cm rødbede
• 1/2 avocado
• 1/2 bana…

Svesker er en overset superfood. Studier viser, at svesker virker mere effektivt for fordøjelsen end loppefrøskaller. Prøv selv at spise nogle svesker hver dag, og se hvilken effekt det har på din fordøjelse. Her har jeg lavet en opskrift der gør dem nemme at snuppe et par stykker af.

Ingredienser (2-4 personer):

• 100 g mandler
• 100 g svesker
• 3 spsk kokosolie (smeltet)
• 3 spsk kakaopulver
• 1-2 tsk lakridspulver
• 1 nip havsalt
• Ekstra kakao eller lakrids til at rulle kugler i

Tilberedning:…

De her kugler behøver næsten ingen introduktion, for de er intet mindre end fantastiske! Jovist, det er en kaloriebombe, men det er ikke kalorier som feder - det er et ustabilt blodsukker. De her kan være et godt alternativ til en sukkerfyldt snickersbar, for de kommer med masser af sunde fedtstoffer fra peanuts.

Ingredienser (2-4 personer):

• 100 g saltede peanuts
• 150 g dadler uden sten (jeg bruger bare dem fra en papæske og fjerner sten)
• 3 spsk peanutbutter (uden tilsat sukker)
• 75 g mørk …

Hummus skal ikke undervurderes, for det er rig på samme mange næringsrige ingredienser perfekte til nestingfasen. Lav en kæmpe portion i begyndelsen af fasen og brug den som snack til de tidspunkter, hvor du mærker appetitten (som nemlig er højere i den her fase).

Ingredienser (2 personer):

• 1 BPA-fri dåse kikærter eller 400g udblødte kikærter
• 2 spsk tahin
• 1 fed hvidløg
• 1/2 tsk salt
• 3 spsk olivenolie
• 2 spsk citronsaft

Tilberedning:

Hæld evt. væde fra kikærterne og hæld alle ingredien…

Majs er relevant i din ovulatingfase, så hvorfor ikke lave dem til popcorn? Mikrobølgeovnpopcorn kan dog indeholde hormonforstyrrende stoffer. Derfor vil jeg altid anbefale dig at lave dem selv, og det er meget nemmere, end du tror.

Ingredienser (2 personer):

• 1 dl majskorn
• 1-2 spsk jomfrukokosolie
• Himalaya salt

Tilberedning:

Smelt olien i en tykbundet gryde og hæld majs og salt i. Læg låg på og vent nu på, at majsene begynder at poppe. Ryst evt. gryden i begyndelsen. Tag gryden af varm…

En snack eller dessert, der er nem at lave og tage med på farten. Mandler er rige på e-vitamin og protein, som er gavnligt for hormonbalancen.

Ingredienser (2 personer):

• 100 g mandler
• 50 g rosiner
• 1 spsk lakridspulver
• 1 spsk ægte kanel

Tilberedning:

Bland alle ingredienserne i en skål.