Frokost

En simpel udgave af en klassiker, men super på denne tid af måneden. Du får en masse vigtige næringsstoffer fra lever og rødbeder, og et skud af gode fedtstoffer fra kernerne i stenalderbrødet. Du kan vælge at bage brødet fra bunden eller købe en færdigblandet version i supermarkedet.

Ingredienser (6 personer):

• 100 g græskarkerner 
• 100 g solsikkekerner
• 100 g hørfrø
• 100 g sesamfrø
• 100 g mandler
• 100 g valnødder eller hasselnødder
• 5 æg
• 1 dl ekstra jomfru olivenolie
• 1 tsk salt

Tilb…

En anden klassiker perfekt til frokosten. Vær ikke bange for at bruge mayonnaise, især ikke hvis den er hjemmelavet. Det er nemlig en anden god kilde til gode fedtstoffer.

Ingredienser:

• 1 skive rugbrød (eller stenalderbrød for glutenfri variant)
• 1 æg
• 2 spsk rejer
• 1 spsk mayo
• 0,5 forårsløg i skiver
• 1 dusk hakket purløg

Tilberedning:

Rist brødet. Skær ægget i skiver og anret på brødet med rejer, mayo og forårsløg og pynt med purløg.