Nesting

Hummus skal ikke undervurderes, for det er rig på samme mange næringsrige ingredienser perfekte til nestingfasen. Lav en kæmpe portion i begyndelsen af fasen og brug den som snack til de tidspunkter, hvor du mærker appetitten (som nemlig er højere i den her fase).

Ingredienser (2 personer):

• 1 BPA-fri dåse kikærter eller 400g udblødte kikærter
• 2 spsk tahin
• 1 fed hvidløg
• 1/2 tsk salt
• 3 spsk olivenolie
• 2 spsk citronsaft

Tilberedning:

Hæld evt. væde fra kikærterne og hæld alle ingredien…

En sundere version af pizza, hvor hvedebunden er skiftet ud med fiberrig blomkål. Blomkål er perfekt i din nestingfasen, fordi det styrker din fordøjelse og giver masser af næring til bakterierne. Brug den topping du har lyst - den smager fx også godt med tynde skifter kartoffel og rosmarin.

Ingredienser (2 personer):

• 500 g blomkål (ca. 1 lille blomkålshoved)
• 100 g ost, fx revet mozarella
• 1 tsk oregano
• 2 spsk loppefrøskaller, fx HUSK
• 2 æg
• 3 spsk tomatpure
• 1 fed hvidløg, presset
• 1-2 sp…

Hvem siger man ikke må spise burger og samtidig leve sundt? Her er et alternativt bud på en snasket burger, som du sandsynligvis craver i din nestingfase.

Ingredienser (2-3 personer):

• 400 g øko oksekød (eller plantefars)
• Evt. grillkrydderi
• Øko smør
• Grove burgerboller (fx glutenfri havreboller, se openingfasen)
• Grønt til burgeren fx salat, tomat i skiver, agurk i skiver, avocado og rødløg.
• 2 pakker søde kartofler (ca. 1 kg)
• 2-3 fed hvidløg, finthakket
• Olivenolie
• Frisk eller tørret ros…

Skift de klassiske hvedetortillas ud med bladene fra spidskål, så du får ekstra fibre og næring med. Top med sunde fedtstoffer fra guacamolen og grøntsager efter ønske.

Ingredienser (2-3 personer):

• 1 spidskål
• 350 g oksekød (eller plantefars for vegetarisk version)
• 1 stort løg
• 2 fed hvidløg
• 3 spsk tomatpure (helst fra glas eller tube)
• 1/2 tsk spidskommen
• 2 tsk tørret oregano
• 1/2 frisk chili, finthakket
• Øko smør
• 2 modne avocadoer
• 1 spsk creme fraiche, 38%
• Saften fra 1 citron
• 1 s…

Det her er min go-to salat I stort set hver eneste nestingfase. Den er så nem at lave og smager forrygende, og så indeholder den perfekte ingredienser til nestingfasen. Søde kartofler hjælper til at tilfredsstille din søde tand, og kikærter er rige på B6-vitamin som er vigtigt for produktionen af progesteron. Vær gavmild med fetaosten, olivenolie og æblecidereddiken, så du får den til at smage præcist til dine smagsløg.

Ingredienser (2 personer):

• 1 pakke søde kartofler
• 1-2 fed hvidløg, fint…

Dit blodsukker er mere ustabilt i nestingfasen, og derfor er det en rigtig god idé at starte med en proteinrig morgenmad, så du stabiliserer dit blodsukker fra morgenstunden af.

Ingredienser (1 person):

• 2 æg
• 1 spsk fløde (eller vand eller plantemælk)
• 1/2 porre
• Smør eller kokosolie
• Salt og peber

Tilberedning:

Pisk æg, væske og salt godt sammen. Hak porren i fine skiver.

Steg porre i fedtstof indtil det har fået lidt farve. Tilsæt æggemassen. Rør meget roligt rundt af og til så den…

Det her er noget af det nemmeste, og samtidig så sundt og velsmagende. Du kan lave en stor portion sød-kartoffel toast om søndagen, og blot riste dem på brødristeren om morgenen og bruge dit yndlingsfyld ovenpå.

Ingredienser:

• 2-3 store søde kartofler 
• Toppingideer:
  • Hummus (se opskrift)  & agurk
  • Avocado & tomat
  • Peanutbutter & banan

Tilberedning:

Varm ovnen til 200 grader varmluft.

Skær enderne af de søde kartofler og skær dem i skiver på langs á ca. 1 cm tykkelse, behold skræll…